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冰箱保管食品及清算

时间:2019-09-29 来源:他日君出网
 

  在10℃以下,绝大多数微生物生长缓慢。因此,冰箱贮存食物可延缓微生物的繁殖生长,但不能杀灭微生物。不合适的贮存温度、食物温度过高、反复冷藏、食物太“脏”、冰箱内生熟交叉存放等因素均可影响冰箱的冷藏效果,大大降低冰箱的“保险系数”。

  冰箱的使用应符合下列要求:

  1、冰箱内温度应保持在10℃以下。癫痫病不能彻底康复吗?>

  2、婴幼儿食品应新鲜配制,不宜置冰箱中。

  3、剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透,杀灭微生物,降至室温后再保存。

  4、为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下。

  5、冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻,再充分均贵州治癫痫病的好医院在哪里匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻,常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。

  6、冰箱应定期除霜清洗,保持干净。

  为确保家庭每位成员的身体健康,使用电冰箱的过程中应做到经常清理。电冰箱应经常清理的地方有如下几个方面:

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  1、电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多,这些微生物的存在,很容易导致人本各种疾病。其清理办法为:用酒精浸过的干布擦拭密封条,效果最佳。

  2、经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理,就会出现难闻的异味,这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味,应尽可能做到随买随吃,冰箱内的物品贮存时间湖北哪个癫痫病医院效果好不要过长。贮存时间过长,既影响食品的鲜美又易产生异味。因此,物品贮存最好不超过一个月。

  3、经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭,这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室,剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此,电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用,食用前请千万要加热。

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